Descripción
El presente libro está estructurado en torno a un proyecto de investigación experimental consistente en verificar la hipótesis, según la cuál la falta de zinc en la alimentación de niños y niñas en edad preescolar, en zonas rurales de la sierra del Ecuador, son la causa del retraso en el crecimiento, peso y talla de los habitantes de esa región.
No es un informe técnico, sino que la investigación científica es tratada de manera sociológica, a través del análisis intercultural de las comunidades campesinas y de la narración del desenvolvimiento del proyecto sobre el terreno.
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